Качественное диетическое мясо
Безопасность мяса подтверждена лабораторными исследованиями
Строгий контроль сбора и транспортировки продукции
Фермерское мясо с доставкой на дом

Нога задняя ягнёнка (в разрубе)

В наличии
Нога задняя ягнёнка (в разрубе)
Нога задняя ягнёнка (в разрубе)
Нога задняя ягнёнка (в разрубе)
Количество
- +
кг
Цена
1 987.50 р.

������� ����� 4

Вес: 2,5-3 кг
Срок годности: 2 суток с момента доставки

Шурпа из баранины

Ингредиенты:

  • Баранина (голяшка) 1 кг.
  • Картофель 500 гр.
  • Морковь обычная 300 гр.
  • Болгарский перец 300 гр.
  • Помидоры 300 гр.
  • Лук репчатый 2 головки.
  • Лук красный сладкий 1 головка.
  • Чеснок 2-3 зубчика.
  • Кинза 70 гр.
  • Петрушка 70 гр.
  • Укроп 70 гр.
  • По щепотке специй: соль, перец чёрный горошком, зира-кумин либо кориандр, перец чили, паприка, куркума.

Приготовление

Шурпа это и первое и второе блюдо одновременно.

Наливаем в кастрюлю 2.5 литра холодной воды, закладываем туда мясо и ставим на огонь. Очень важно, чтобы первоначально мясо было опущено именно в холодную воду, а не в горячую, в этом случае у вас получится прозрачный как слеза бульон. Вместе с мясом в кастрюлю закладывается одна очищенная и помытая морковь и одна луковица в шелухе.

Солить мясной бульон будем в конце приготовления! Доводим до кипения, аккуратно с помощью шумовки снимаем всю пену. После сбора пены накрываем кастрюлю крышкой и варим мясо на слабом огне до готовности, не давая ему сильно кипеть. Время варки 2-2,5 часа. В конце солим.

Когда мясо сварится, вынимаем из кастрюли морковь и лук, приступаем к поочерёдной закладке овощей:

  • Репчатый лук тоненько шинкуем и отправляемый в бульон.
  • Морковь нарезаем кружочками 0,5 см. и отправляем в бульон вслед за луком.
  • Картофель очищаем, разрезаем пополам, отправляем в бульон и варим до готовности.
  • Перец болгарский нарезаем соломкой и отправляем в кастрюлю ко всем овощам.
  • Добавляем все специи и неочищенный чеснок.
  • Когда картофель сварится полностью, отправляем в суп разрезанные пополам помидоры.
  • Через 5 минут добавляем в готовую шурпу мелко порезанную зелень.

Подаём готовую шурпу.

Мясо с картофелем и овощами выкладываем на отдельную большую тарелку, а суп разливаем в пиалы. Всё посыпаем свежей зеленью кинзы и колечками красного лука. Смакуем