Филе бедра индейки

Ингредиенты

• Филе бедра индейки - 500 г.
• Сметана - 150г.
• Горчица сладкая - 50г.
• Чеснок - 30г.
• Соль.
• Перец горошком по вкусу.
• Тимьян.
• Розмарин.

Приготовление

Мясо помыть под проточной водой. Сделать небольшие надрезы для чеснока. Чеснок очистить, каждый зубец разрезать вдоль на 2-3 части.

Мясо нашпиговать чесноком, посыпать солью и перцем, обмазать сметаной и обложить веточками трав. Свернуть плотный рулет и перевязать ниткой. Рулет полить толстым слоем горчицы и завернуть в фольгу.

Выпекать 1,5-2 часа в духовке, разогретой до 180 градусов.

Ингредиенты:

• 500 гр. филе бедра индейки;
• 2 средних сочных моркови;
• 1/3 батона белого хлеба;
• вода;
• соль;
• панировочные сухари.

Приготовление

С хлеба снять корки и замочить его в холодной воде. Хлеб отжать и прокрутить через мясорубку вместе с индейкой. Добавить морковь, потёртую на самой мелкой тёрке. Перемешать фарш, посолить, хорошо выбить.

Сформуйте маленькие котлетки, слегка обваляйте в сухарях или муке, обжарьте на среднем огне с двух сторон, можно под крышкой или запеките в духовке при 180°C подавайте с овощами или пюре.