Перепелка
������� ����� 4
Перепелятина – диетический мясной продукт, издавна считающийся деликатесным. Имеет нежный вкус и структуру. Отличается высокой питательностью и практически не содержит холестерина. Купить тушку перепела и другие мясные продукты по доступным ценам с доставкой на дом можно в интернет-магазине «Бодрый баран».
Преимущества перепелиного мяса
Перепелиное мясо не только изысканное, но и полезное блюдо. Его издавна рекомендовали к употреблению больным и ослабленным людям, особенно детям и старикам, т.к. в нем содержатся биологически-активные вещества, необходимые организму:
- Витамины:
- группа B – способствует нормализации работы нервной системы.
- PP – улучшает свойства крови.
- D – предотвращает возникновение рахита.
- Минералы:
- Сера – влияет на свертываемость крови, участвует в синтезе коллагена.
- Фосфор – регулирует гормональный обмен, стимулирует работу мозга, сердца, почек, печени.
- Калий – необходим для стабильной работы нервной системы.
- Кальций – основа здоровья опорно-двигательного аппарата, отвечает за проводимость нервных импульсов, участвует в ферментном обмене.
Рекомендации по приготовлению
Чтобы правильно приготовить перепелку, придерживайтесь простых рекомендаций:
- Не разрезайте тушку, готовьте ее целиком, это позволит сохранить сочность мяса.
- Для удобства, заведите крылышки за спину, а ножки соедините или поместите внутрь в разрезанную брюшную полость и зафиксируйте ниткой.
- Наиболее подходящими приправами для мяса перепелки считаются чабрец, душистый перец и базилик.
- Готовить тушки перепела можно любым способом, но лучше всего вкус мяса раскрывается при жарке на живом огне и запекании в духовке.
Пищевая ценность на 100 гр
Энергетическая ценность | 230 кКал |
Белки | 17 г |
Жиры | 18 г |
Углеводы | 0 г |
Наша компания осуществляет доставку мясной продукции по Москве и области в радиусе 10 км от МКАД. Подробнее на сайте и у сотрудников магазина по телефону.
Запечённые перепела с овощами
Ингредиенты:
- перепел;
- картофель;
- соль и перец;
- соевый соус;
- мед;
- розмарин;
- чеснок.
Приготовление
Сначала замаринуем перепелок:
- Моем перепелок и складываем в миску.
- Добавляем, по вкусу, соевый соус, мёд, соль, перец и розмарин, ложку оливкового масла.
Все тщательно перемешиваем и оставляем перепелок мариноваться 1-3 часа.
Затем, выкладываем перепелок в форму для запекания, между ними кладем очищенный и подсоленный картофель , чеснок дольками и сверху поливаем оставшимся маринадом.
Запекаем в духовке при температуре 180°С до готовности, примерно 40-60 мин
Так как у перепелок мало подкожного жира, внимательно следите за запеканием, чтобы перепёлки не высохли и не подогрели. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!