Тёплый салат с жареной печенью, авокадо и тыквенным маслом

Ингредиенты

• Печень - 300 г.
• Авокадо-1/2 шт.
• Листья салата фриллис - 70 г.
• Красный лук - 20 г.
• Белый лук - 30 г.
• Чеснок - 2 зубчка.
• Помидор - 1 шт.
• Сок лайма - 10 мл.
• Базилик.
• Тыквенное масло - 2 ст.л.
• Масло подсолнечное для жарки - 15 мл.
• Перец, соль

Приготовление

Печень промыть под проточной водой, обсушить, отправить на разогретую с подсолнечным маслом сковороду. Жарить до исчезновения сукровицы и выпаривания жидкости, затем добавить нарезанный перьями лук и чеснок дольками и жарить до поджаристого цвета с двух сторон, посолить, накрыть крышкой, довести до готовности несколько минут.

Листья салата промыть, порвать руками на блюдо. Сверху выложить ломтики авокадо, помидоры, печень ломтиками и перья красного лука. Салат посолить по вкусу, полить соком лайма, сдобрить чёрным перцем, украсить базиликом и сбрызнуть тыквенным маслом.